Rosati
Volé Mosso Rosé
Dalle uve di Nero d’Avola dai vigneti allevati ad alberello situati nella Sicilia Sud Orientale produciamo il nostro Volè Rosè dotato di gran carattere: perlage fine e persistente accompagnato da una freschezza che lo rende piacevole ed equilibrato.
Vinificazione
Pressatura diretta delle uve intere e fermentazione alcolica della frazione liquida effettuata dai lieviti selvaggi in contenitori di acciaio inox di piccole dimensioni a temperatura < 16°C. Lasciato lentamente rifermentare a bassa temperatura dai propri lieviti, infine posto in bottiglia con una leggero residuo di anidride carbonica naturale. Affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi
Note di Degustazione
Colore rosa tenue dai riflessi brillanti, dal perlage fine e persistente, al naso esprime intensi aromi fruttati di fragola, di piccoli frutti rossi e floreali di rosa. In bocca è ampio, morbido e dotato di una piacevole freschezza e struttura.