Saia

Nero d’Avola DOC

Saia è la miglior selezione delle uve di Nero d’Avola aziendali, e prende il nome dai canali di irrigazione costruiti secoli fa dagli Arabi per raccogliere le acque piovane. Le tradizionali vigne ad alberello e la maturazione in piccole botti di rovere esaltano le caratteristiche del varietale, in grado di regalare vini intensi, complessi, rotondi ed eleganti.

Vinificazione

Macerazione e fermentazione per 21 gg. con rimontaggi frequenti
Maturazione 112- 14 mesi in piccole botti di rovere
Affinamento in Bottiglia 6 mesi

Note di degustazione

Colore: Rosso rubino
Profumo: Frutta rossa matura e spezie dolci, con leggere note balsamiche e di cioccolata
Sapore: Profondo e di grande struttura, con una trama aromatica calda, piena, armonica ed elegantemente tannica
Accostamenti con carni pregiate, arrosti misti

Awards
Falstaff​:
92/100 Austria
Daniele Cernilli:
94/100 Italy
Gambero Rosso​:
Tre bicchieri Italy