Olio

Olio Extra Vergine di Oliva

L’Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano, è ottenuto dalla selezione delle migliori cultivar presenti nel territorio Siciliano: dalla Nocellara alla Moresca. Per queste sue eccellenti caratteristiche organolettiche ed in virtù di un’elevata armonicità può essere considerato come un olio “universale” e quindi ideale per ogni tipo di impiego gastronomico, pur giocando sulla delicatezza.

Caratteristiche Tecniche

Nome olio: Olio Extra Vergine di Oliva
Tipologia: Olio extra vergine di oliva Biologico
Annata: 2020
Cultivar: Nocellara e Moresca
Epoca della raccolta: Tra la fine di settembre e l’inizio di Ottobre

Metodo di raccolta/estrazione

Brucatura manuale.
Molitura subito dopo la raccolta, tramite un sistema di estrazione a freddo.

Note di Degustazione

L’olio presenta un colore verde-oro, un aroma ed un gusto particolarmente fruttati e corposi, con sentori di pomodoro verde, erba fresca, mandorla, nocciola e carciofo. 

Si può usare sia crudo per il condimento di minestroni, verdure, crudité di mare che cotto nella preparazione di arrosti e fritture di pesce o carne

Awards
Falstaff​:
92/100 Austria
Daniele Cernilli:
94/100 Italy
Gambero Rosso​:
Tre bicchieri Italy